材料准备：莲藕、芋头、杏鲍菇、彩椒、美极酱油、生抽、素蚝油、五香粉、生粉、盐、香油、姜末

1、莲藕切薄片；杏鲍菇切薄片；彩椒切块备用。

2、芋头去皮切薄片，入蒸锅蒸16分钟。

3、芋头蒸熟后取出压成泥状。

4、在芋泥中加入2勺五香粉、1勺盐和3大勺生粉，混合均匀。

5、取一片藕涂满芋泥后，再取一片藕放在芋泥上，做成藕夹。

6、取一个碗调酱汁，素蚝油1勺、酱油1勺、生抽2勺、香油1勺、糖1勺半、1勺生粉和半碗水，搅拌均匀。

7、热锅热油，待油生出气泡事倒入藕夹，炸至浮于油面后再炸3分钟捞出备用。

8、再下入杏鲍菇和彩椒炸1分钟捞出。

9、锅中留少许油，炒香姜末后倒入杏鲍菇和彩椒翻炒30秒，倒入酱汁搅拌30秒。

10、倒入炸好的藕夹，使藕夹充分沾上酱汁后就可以出锅开吃啦！