材料准备：油条、口蘑、香菇、速冻青豆、胡萝卜、姜片、老抽、素蚝油、生抽、生粉、香油、彩椒（可选）。

1、油条切段；胡萝卜切片；口蘑去根切片；香菇去根切片；彩椒切块。

2、烧一锅热水，加入1勺盐和1勺糖；水开后倒入胡萝卜、口蘑和香菇煮1分钟，捞出备用。

3、热一锅油，油温160度倒入油条油炸30秒，装盘备用。

4、锅中留少许油，加入姜片炒香后倒入彩椒炒10秒。

5、倒入胡萝卜、口蘑和香菇翻炒30秒。

6、倒入2碗煮蘑菇的水，素蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、糖半勺，搅拌均匀。

7、水开后，用生粉混合凉水，倒入汤汁中勾芡，直至汤汁粘稠。

8、倒入青豆炒10秒后，滴几滴香油拌匀。

9、将汤汁淋在油条上就可以开吃啦！