材料准备：芦笋、鲜百合、龙眼、彩椒、姜片、盐、生粉、香油

1、龙眼去皮，用剪刀剪成两半去核；为了让龙眼口感更好，修剪掉内部的纤维。

2、彩椒切菱形；芦笋去掉根部，削皮切段备用。

3、煮一锅水，加入1勺油、一勺盐和1勺糖；水开后倒入龙眼和鲜百合焯水30秒，捞出备用。

4、热一锅油，油温160度，倒入芦笋和彩椒块过油20秒，捞出备用。

5、锅中留一点油，下姜片炒香；倒入芦笋、彩椒、龙眼和百合翻炒10秒。

6、加1勺盐翻炒10秒后，用生粉水混合凉水倒入锅中，继续爆炒10秒。

7、最后再加入1勺香油，炒匀之后即可出锅。