材料准备：细叶茼蒿、素肉末、海鲜菇、姜末、美人椒、香菜茎、盐、红油豆瓣酱、生抽、老抽、素蚝油、生粉。

1、海鲜菇切成3厘米的小段；美人椒切末；香菜茎切末。

2、茼蒿切段，将茼蒿茎和叶子分开盛放；热一锅水，水开后加2勺油、1勺盐。

3、先倒入茼蒿茎焯水煮1分半钟后，倒入叶子部分再煮1分钟。

4、捞出茼蒿用冷水冲洗冷却，捞起后过滤多余的水分，装盘备用。

5、起锅热油，下姜末、椒末和香菜末炒香，然后让素肉末也加入它们的队列中，翻炒1分钟。

6、倒入海鲜菇再翻炒1分钟，往锅里倒半杯水。

7、水开时加入生抽1勺、素蚝油拌勺、红油豆瓣酱1茶匙，翻炒1分钟。

8、用生粉混合凉水成生粉水煮至粘稠，倒在装盘完成的茼蒿上就完成啦！