材料准备：小白菜、香菇、盐、糖、油、素蚝油、生抽、老抽、蘑菇精、水淀粉（淀粉加凉水）

1、小白菜切成四瓣。

2、香菇泡发后去掉根部，蘸上淀粉搓一搓后用水清洗干净。

3、煮一锅水，加入2勺盐、1勺糖和少许油，水开后放入小白菜煮2分钟。

5、另起锅倒入少量水，略微冒泡时加入生抽2勺、素蚝油2勺，老抽加深颜色煮开。

6、酱汁煮开后倒入香菇煮两分钟，然后加入适量盐和蘑菇精继续熬煮。

7、煮至收汁，关火加入水淀粉，翻拌均匀。

8、将香菇倒在小白菜上，一道清爽可口的玉树金钱就制作完成啦！