材料准备：2-3个番茄、豆腐、金针菇、盐、糖、蘑菇精、姜、生粉、胡椒粉

1、豆腐切成小块，番茄切成小块。

2、把金针菇去掉根部，撕成条；切一些姜末。

3、热锅热油，倒入姜末炒香。

4、倒入番茄，炒到番茄变软并且出汁。

5、然后倒入一大碗清水，加入1勺盐、2大勺糖和1勺蘑菇精。

6、搅拌均匀后煮至冒泡，加入一勺胡椒粉。

7、番茄汤汁充分煮开后放入豆腐缓慢翻炒。

8、再次煮开时，用生粉冲兑凉水开浆，倒入锅中。

9、最后放入金针菇，熬煮5分钟直至金针菇完全软化就可以出锅了！