材料准备： 豆腐、鸡蛋、彩椒、素火腿、生粉、蕃茄酱、水、糖、盐、姜末

1、把豆腐切成1cm左右的方块。

2、姜切成末；彩椒切小块，素火腿切丁备用。

3、把每块豆腐都沾上鸡蛋打成的蛋液，然后裹一层厚厚的生粉。

4、热锅热油，油烧开后改小火，放入豆腐慢煎；煎到六面金黄后出锅备用。

5、调配酱汁，加入番茄酱1大勺、糖3勺、盐1勺、清水半碗，搅拌均匀。

6、热锅后把调好的酱汁倒入烧开，加入切好的姜末、彩椒块和素火腿丁煮2分钟。

7、倒入豆腐，让每块豆腐都沾上汤汁，继续煮2分钟至汤汁变得粘稠。

8、出锅之后撒上一些白芝麻就可以开吃啦！